Die Vorbereitung ist ein ziemlich komplexes und langes Verfahren und nimmt grünen Tee (meist starken chinesischen Tee), frische Minzblätter in großer Menge und viel Zucker (ca. fünf Teelöffel Zucker für einen Teelöffel Teeblätter). Der Tee wird zuerst in die Teekanne gelegt und eine kleine Menge kochendes Wasser wird zugegeben, der Tee wird für eine kurze Zeit (ca. 20-30 Sekunden) belassen, diese anfängliche Flüssigkeit wird ausgegossen und beiseite gelegt. Dies ist der “Geist” des Tees und wird wieder hinzugefügt, nachdem der Tee gereinigt wurde, um den “Geist” dem Tee wiederzugeben (der “Geist” des Tees ist im Wesentlichen eine starke, tief aromatisierte Flüssigkeit, die der letzten Infusion einen zusätzlichen Geschmack verleiht). …
de.wikipedia.org/wiki/Touareg_tea
